テイパウメワイナリーは、1996年、フランス人 生物栽培学工学者 であるイヴス ・ プゼ氏が、チリの中央部に位置するアンデス山脈の麓カチャポアル•ヴァレーの小さな村に6. 5haの土地を購入したことから始まった、家族経営のブドウ園です。

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カチャポアル・ヴァレーは西側に大きなラペル湖があるため海風の影響が少なく、

カルメネールなどしっかりした赤ワインの産地です。

また、アンデス山脈のレンゴはカベルネ・ソーヴィニオンが有名です。

標高400mの肥沃な土壌があり、 秋は長期熟成が可能な非常に涼しいところです。

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ブドウ樹は接ぎ木をせず、全て自根栽培で (Franc de Piedフランドヒ°エ）、

無灌漑で、高密度に植えられています。

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イヴス・ プゼ氏は、有機的かつ生物力学的原則に基づくビオディナミ農法（バイオダイナミック農法）を用いてブドウを栽培、醸造しています。

2011年からはアンフォラ製法を開始し、デメテール（デメター）、エコサートの認証を受けました。